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沈阳火锅超市加盟千亿球友会为您讲解肉类怎么看是否新鲜?
沈阳火锅超市加盟千亿球友会为您讲解肉类怎么看是否新鲜?新鲜肉的特点:气味:各种不同的肉,有各自独特的鲜肉味。指压凹陷后,马上弹起来,恢复原状。肉色光亮,猪肉为粉红色,牛肉为紫红色。肥、瘦界限分明。刀切开后,断面和表面一样湿润,水分较多。用手接触表面,感觉湿润,且不沾手。陈肉的特点:稍不新鲜的肉,有酸味、氮味;十分不新鲜的肉,有 的臭味。随着存放时间的延长,弹性逐渐减弱,手指压后,凹陷恢复缓慢,失去了弹性。稍微用力,可以用手指穿透。颜色暗淡、没有光亮。肥肉与瘦肉的界限,模糊不清,稍不新鲜的肉,含水分少,有粘手的感觉。十分不新鲜的,会流出混浊的勃液。沈阳火锅超市加盟千亿球友会为您讲解肉类怎么看是否新鲜?希望对您有所帮助。