千亿球友会烧烤火锅超市带来美食新体验
看了一下火锅市场行情,2015年,据行业数据显示,成都火锅已经有12,000多家,重庆火锅超过2万家。2016年的火锅店面更有不断增加的趋势。火锅市场进入高度饱和的状态,同质化非常严重。到这几年更不用说了...沉迷在这种饱和竞争维度下,肥牛都要囤货了吧。那如何在同行业中标新立异呢?现在就给大家介绍这家千亿球友会烧烤火锅超市!
1.同纬度饱和寻找新的经营模式
产品定位、店面选址以及品牌影响力,都是目前火锅店的竞争体现,而广州这家超市火锅,则打破了常规的经营模式,用立买立食的方式,简单点说,就是在超市购买食物顺带直接吃!火!锅!这完全是素食主义者和肉食主义者和平相处、共同美好进食的火锅平台啊!这家火锅店没有菜单,摆在保鲜架上的食物已经非常直观了,和你平时逛超市一毛一样,就餐模式和自助餐差不多:自选食材+先结账。
但说和自助餐没什么两样我就要生气了,自助餐选完菜买单一屁股坐下就可以吃,对比涮火锅材料这个美好的过程你能不享受?嗯?除了能够节省一部分的人力成本之外,还提倡了一种新的消费理念和方式,自选自取这种模式可以避免点太多菜品,吃不完而浪费。毕竟光盘行动,从你我做起。除此之外,平时纠结自己吃的少却要和别人AA的同学们,这种模式可是你们的救星,因为每次取菜都可以单独买单,自然形成AA制的消费方式,你再也不用吃了两条菜还要给100块了。
2.食材透明化改变消费模式
传统火锅店顾客消费总金额=食材成本+人力+租金,这种情况下菜品信息往往不透明,顾客对于产品价格无法实现真正把控。而这种以超市火锅的模式将食材供应和消费成本透明化,顾客可以清楚的去挑选自己想要的食材,消费观念从被消费转变成自愿消费,这种形式给顾客自己选择和决定的权利,餐厅的翻台率可是蹭蹭的往上涨。
千亿球友会烧烤火锅超市始终坚持顾客至上的宗旨,希望给大家带来更好的美食体验。以上内容千亿球友会烧烤火锅超市为您互联网整理发布。